# オリーブオイルのソムリエって?

 ソムリエといえば、ワインのソムリエを思い浮かべる方がほとんどだと思います。最近では野菜ソムリエの資格も話題になっていますが、オリーブオイルのソムリエは、まだまだ知られていないのが現状です。レストランでも多種のオイルを用意しているところは、まだまだ少なく、まして、消費者側でも、オリーブオイルの味や香りの違いがこれほどまでに大きく、奥深いものだという認識は広まっていません。
 また、スーパーにオリーブオイルを買いに行くと、どれを買っていいのかわからないと悩まれる方も多いと思います。オリーブオイルの種類は星の数?ほど多く、同じブランドでも、ワインと同じく、生産年によって味が必ずしも一定しないのです。
 オリーブオイルのソムリエは、その「食としての楽しみ」を消費者に広く広め、食生活への取り入れ方、食卓での楽しみ方、オリーブオイルの選び方などを広く皆さんに知っていただくことをミッションとしています。